Žloutky smícháme se solí a hořčicí a ochutíme octem. Za stálého míchání přidáváme po kapkách olej. Aby se všechny suroviny spojily, musí mít stejnou teplotu. Po spotřebování 1/3…
admin | 
20. května 09, 19:05 | 
Nejprve si připravíme dresink. Česnek oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a dáme do misky. Osolíme ho, opepříme čerstvě umletým pepřem, zalijeme vinným octem a olejem. Pečlivě…
Umyté fazole namočíme přes noc do studené vody. Druhý den je doměkka uvaříme. Po uvaření osolíme a po 10 minutách scedíme. Přidáme prolisovaný česnek, dochutíme octem, cukrem, solí…
Hovězí nakrájíme na tenké proužky a napícháme na špejle. Osolíme, opepříme a zprudka po obou stanách osmažíme na oleji. Vyjmeme z pánve a vydušenou šťávu zalijeme octem. Přidáme…
Mladé čerstvé okurky umyjeme a pokrájíme na nudličky. Rovněž pokrájíme oloupaná rajčata, ředkvičky a sýr. Majonézu vymícháme s tvarohem, smetanou, hořčicí, octem, petrželovou…
Tvrdý sýr a šunku nakrájíme na jemné proužky, přidáme drobně rozkrájenou okurku, hořčici, jemně sekanou cibuli a prolisovaný česnek. Zakapeme olejem a octem, osolíme a opepříme.…
Šunkový salám, upečené maso a paprikové lusky pokrájíme na nudličky. Fazolky uvaříme ve slané vodě, scedíme a necháme odkapat. Cibuli pokrájíme na kostky. Olej vymícháme s octem,…
Oloupaný baklažán rozkrájíme na plátky a osušíme. Posolíme, pokapeme octem, potřeme prolisovaným česnekem a obalíme v hladké mouce. Klademe do pánve s rozpáleným olejem a po obou stranách osmažíme do červena. Osmažené plátky n …
Očištěnou mrkev opláchneme ve studené vodě, potom rozkrájíme nadrobno nebo rozstrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme. Z másla nebo rostlinného tuku a mouky připravíme světlou j …
Očištěný celer oloupeme, opláchneme ve studené vodě a nastrouháme na hrubém struhadle nebo rozkrájíme na malé kostičky. Z tuku, sekané cibule a mouky připravíme tmavší jíšku, zředímě vodou nebo vývarem z masa či kostí, dobř …