Znojemský guláš

Na rozpuštěnou slaninou vložíme maso rozkrájené na stejně velké kousky a krátce po všech stranách osmahneme. Potom maso vařečkou shrneme na jednu stranu, do tuku vsypeme sekanou cibuli a osmažíme do růžova. Přidáme mletou papriku a zamícháme. Osolíme, okmínujeme, podlijeme šálkem horké vody nebo vývaru z kostí, přiklopíme pokličkou a dusíme. Občas masem zamícháme a podle potřeby mírně podlijeme. K téměř měkkému masu přidáme na kostičky pokrájené okurky a strouhanou nebo na malé kousky pokrájenou chlebovou kůrku. Chlebová kůrka se rozvaří a šťávu zahustí. Maso dodusíme do měkka a nakonec podle chuti přisolíme. Podáváme s houskovým knedlíkem.

Suroviny

400 g hovězí plece nenbo kližky, 40 g slaniny, 60 g cibule, 100 g sladkokyselých okurek, 1 lžíce rajčatového protlaku, 20 g chlebové kůrky, mletá paprika, kmín, sůl

1 porce = 975 kJ (233 kcal)

ico Lucka | ico 19. červenece 09, 17:07

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené