Vídeňský řízek s brusinkami
Očištěnou telecí kýtu nakrájíme přes vlákno na plátky. Plátky masa po stranách trochu nařízneme, aby se během smažení nekroutily, a z obou stran lehce naklepeme. Telecí řízky…
Očištěnou telecí kýtu nakrájíme přes vlákno na plátky. Plátky masa po stranách trochu nařízneme, aby se během smažení nekroutily, a z obou stran lehce naklepeme. Telecí řízky osolíme a postupně obalíme nejprve ve hladké mouce, poté ve vejcích , která jsme předtím rozšlehali s trochou soli a mléka a nakonec obalíme ve strouhance. Na pánvi rozehřejeme olej a obalené řízky na něm pozvolna smažíme do zlatova. Řízky podáváme přelité brusinkami a s plátkem citronu. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory posypané čerstvými bylinkami.Suroviny na 4 porce
- 800 g telecí kýty
- sůl
- hladná mouka na obalení
- strouhanka na obalení
- 2 vejce
- 50 ml mléka
- olej na smažení
- 120 g sterilizovaných brusinek
- plátky citronu na ozdobení
Lucka |
1. června 09, 14:06
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené