Vepřové řízky s calvadosem
Mrkve omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Hráškové lusky omyjeme, očistíme. Mrkev vaříme v osolené vodě, asi 5 minut v osolené vodě, hráškové lusky asi 4 minuty. Poté…
Mrkve omyjeme, oškrábeme a nakrájíme na kolečka. Hráškové lusky omyjeme, očistíme. Mrkev vaříme v osolené vodě, asi 5 minut v osolené vodě, hráškové lusky asi 4 minuty. Poté scedíme a necháme okapat. Jablka omyjeme a oloupeme. Rozpůlíme je, zbavíme jádřince a dužinu nakrájíme na měsíčky. Cibuli oloupeme, rozčtvrtíme a rovněž nakrájíme na dílky. Maso omyjeme, osušíme a naklepeme, nařízneme okraje. V pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a 1 lžíci oleje. Řízky osolíme, opepříme a opékáme na pánvi. Poté vyjmeme z pánve, na pánev vložíme cibuli. Přidáme jablka a na mírném ohni doměkka dusíme. Přimícháme hořčici, moučkový cukr a calvados. Do omáčky vrátíme řízky a prohřejeme. Rozehřejeme zbývající máslo a přidáme předvařenou zeleninu. Osolíme. Řízky podáváme se zeleninou.Ingredience na 4 porce
- 1 svazek mrkve
- 250 g sladkých hráškových lusků
- sůl
- pepř
- 2 jablka
- 1 červená cibule
- 8 malých vepřových řízků /nejlépe kýta/
- 4 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička hrubozrnné hořčice
- 1 lžička moučkového cukru
- 80 ml calvadosu
Lucka |
3. června 09, 11:06
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené