Vepřové maso s pastinákem
Omyté a osušené maso rozkrájíme na stejně velké kousky a poprášíme hladkou moukou. Vložíme do pánve s rozpáleným olejem a krátce po všech stranách osmahneme. Potom maso vařečkou shrneme na stranu, přisypeme, jemně sekanou cibuli a osmažíme do růžova. Osolíme, opepříme, podlijeme šálkem horké vody nebo vývaru z kostí a dusíme. K poloměkkému masu přidáme očištěný, na kostičky rozkrájený pastinák a dodusíme vše do měkka. Podáváme s vařenými brambory sypanými sekanou petrželkou neno pažitkou.
Složení
400 g vepřové kýty nebo plece, 200 g pastináku, 10 g hladké mouky, 40 g oleje, 80 g cibule, mletý pepř, sůl
Pastinák nemíváme na talíři příliš často, někdy jej však přineseme z obchodu místo petržele. Ve 100 g obsahuje 18 mg vitamínu C, takže i tento pokrm ho obsahuje významné množství.
1 porce = 1 135 kJ (271 kcal)
Lucka |
17. červenece 09, 14:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené