Uzený jazyk v aspiku
Uzený jazyk dáme do vařící vody a uvaříme doměkka. Potom ho oloupeme a dáme na několik hodin vychladnout. Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinovou fólií a obléváme studeným…
Uzený jazyk dáme do vařící vody a uvaříme doměkka. Potom ho oloupeme a dáme na několik hodin vychladnout. Formu na srnčí hřbet vyložíme potravinovou fólií a obléváme studeným aspikem. Střed jazyka pokrájíme na tuhé plátky a uložíme do formy tak, aby se okrajem překrývaly. Úplně zalijeme aspikem a necháme ztuhnout. Zbývající jazyk a okurky pokrájíme na kostky, navršíme na ztuhlý aspik a znovu zalijeme studeným aspikem. Po ztuhnutí vyklopíme, pokrájíme a ozdobíme zelenou petrželovou natí.Ingredience
400 g uzeného uvařeného jazyka, 100 g kyselých okurek, 250 g aspiku, zelená petrželová nať
admin |
17. června 09, 13:06
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené