Telecí závitky se šalvějí

Maso omyjeme, osušíme. Každý plátek rozkrojíme na polovinu, mírně osolíme. Položíme na něj polovinu plátku šunky a svineme. Na každý závitek dáme lístek šalvěje a upevníme ho k…

Maso omyjeme, osušíme. Každý plátek rozkrojíme na polovinu, mírně osolíme. Položíme na něj polovinu plátku šunky a svineme. Na každý závitek dáme lístek šalvěje a upevníme ho k masu párátkem. Závitky smažíme v kastrolu na rozehřátém olivovém oleji ze všech stran asi 12 minut. Pak ochutíme pepřem. Rajčata vyjmeme z nálevu, necháme okapat a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek rozdrtíme. Rajčata, cibuli a česnek přidáme k masu asi 5 minut před koncem smažení. Nakonec vlijeme nálev ze sterilovaných rajčat a prohřejeme. Závitky uložíme na talíři a polijeme omáčkou. Podáváme s bagetou.

Potřebné suroviny

4 telecí kotlety, 4 plátky uzené šunky, 8 lístků šalvěje, 2 lžíce olivového oleje, 50 dkg sterilovaných rajčat, 1 cibule, 2 stroužky česneku, sůl a pepř k ochucení

Dobrá rada

Telecí maso lze před vlastní úpravou dát do marinády. Nejprve maso potřeme směsí bylin a koření, např. bazalkou, šalvějí a česnekem, a pak ponoříme na několik hodin do kyselého mléka. Bezprostředně před pečením maso pokropíme citronovou šťávou. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 439 kcal (100 g) doba přípravy: 35 minut jednoduchý a levný pokrm
ico admin | ico 11. června 09, 18:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené