Telecí rolády se šunkou

Telecí maso nakrájíme na plátky a naklepeme. Pak na ně postupně klademe plátky šunky nebo slaniny, petrželovou nať a plátky sýra. Vše posypeme nakrájeným česnekem, solí a pepřem.…

Telecí maso nakrájíme na plátky a naklepeme. Pak na ně postupně klademe plátky šunky nebo slaniny, petrželovou nať a plátky sýra. Vše posypeme nakrájeným česnekem, solí a pepřem. Plátky svineme, sepneme párátky a osmahneme ze všech stran na rozehřátém olivovém oleji. Do kastrolu dáme rajčatovou šťávu, vložíme do ní rolády, vlijeme víno a dusíme na mírném ohni přibližně 1 hodinu, až je maso měkké.

Složení

80 dkg telecí kýty, 15 dkg sýra provolene, 3 lžíce nasekané petrželové natě, 15 dkg šunky nebo uzené slaniny nakrájené na plátky, 2 stroužky česneku, 2 sklenice rajčatové omáčky, 1 sklenice suchého červeného vína, 7 lžic olivového oleje, sůl pepř.

Dobrá rada

Místo telecího masa můžeme použít hovězí, skopové nebo vepřové maso. Pak se ovšem doba přípravy značně prodlouží. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 450 kcal (100 g) doba přípravy: 90 minut jednoduché, středně drahé jídlo
ico admin | ico 11. června 09, 18:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené