Šunkové krokety
Šunku pokrájíme na jemné proužky a promícháme s 1 vejcem a 1 žloutkem. Máslo rozehřejeme v kastrůlku, poprášíme moukou a zaprášíme světlou jíšku. Za stálého míchání vlijeme…
Šunku pokrájíme na jemné proužky a promícháme s 1 vejcem a 1 žloutkem. Máslo rozehřejeme v kastrůlku, poprášíme moukou a zaprášíme světlou jíšku. Za stálého míchání vlijeme mléko a svaříme asi 10 minut na hustou bešamelovou omáčku.Stáhneme ze sporáku, vmícháme šunku, osolíme, opepříme a poprášíme muškátem. Zbylé vejce a bílek spolu prošleháme. Z vychladlé husté omáčky se šunkou tvarujeme lžící krokety, které obalíme v mouce, pak ve šlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Smažíme ve vyšší vrstvě oleje, necháme na kuchyňské utěrce krátce odsát přebytečný tuk a podáváme, dokud jsou horké.Ingredience
- 250 g španělské šunky jamón serrano
- 3 vejce
- 2 lžíce másla
- 3 lžíce mouky
- 375 ml mléka
- sůl
- pepř
- špetka muškátového oříšku
- mouka na obalení
- strouhanka na obalení
- olej na smažení
Lucka |
3. června 09, 07:06
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené