Srnčí kýta se slaninou
Mrkev, celer a kořenovou petržel očistíme a nakrájíme nadrobno, oloupanou cibuli nakrájíme na osminy, z omytého rajčete odstraníme zbytek po stopce a rozčtvrtíme. Takto připravenou…
Mrkev, celer a kořenovou petržel očistíme a nakrájíme nadrobno, oloupanou cibuli nakrájíme na osminy, z omytého rajčete odstraníme zbytek po stopce a rozčtvrtíme. Takto připravenou zeleninu pak osmahneme na rozehřátém tuku. Zvěřinu prošpikujeme slaninou a osolíme, přidáme k zelenině, podlijeme a v troubě při 250 stupních krátce opečeme. Poté teplotu stáhneme a pečeme na 180 stupňů asi 2 hodiny. Přidáme koření, kapary, které necháme osmahnout. Maso poté vyjmeme, odložíme do tepla, vypečenou šťávu zaprášíme moukou, promícháme ji a podlijeme troškou masového vývaru. Omáčku povaříme, prolisujeme přes síto a dochutíme smetanou, brusinkovým želé a citrónovou šťávou. Kýtu nakrájíme a vložíme do omáčky prohřát. Jako příloha se hodí noky, bramborové knedlíky a červené zelí. Jedna porce bez přílohy je 777 kcal.Ingredience
- 1 mrkev
- 1/2 celeru
- 1 kořenová petržel
- 1 malá cibule
- 1 rajče
- 1 lžíce oleje
- 1 lžíce másla
- 750 g srnčí kýty
- kůra z 1/2 citronu
- rozmarýn
- šalvěj
- bobule jalovce
- 1 lžička kaparů
- 1 lžička mouky
- masový vývar
- 3 lžíce smetany
- 1 lžíce brusinkového želé
- trocha citrónové šťávy
Lucka |
12. června 09, 15:06
Související články
- Skopová kýta na rajčatech (17. červenece 09, 16:07)
- Zelný salát s cibulí a se slaninou (20. května 09, 17:05)
- Těstovinový salát s opékanou slaninou (4. června 09, 13:06)
- Kuře grilované se slaninou a rajčaty (20. červenece 09, 15:07)
- Oldřich Šálek.info
- Olda Šálek.cz
- Osobní blog mozektevidi.net
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené