Špenátová polévka
Čerstvý špenát očistíme, opereme, necháme okapat, dáme do hrnce a ohříváme několik minut bez vody, aby špenátové lístky změkly. Pak špenát jemně nasekáme, přidáme lžíci másla…
Čerstvý špenát očistíme, opereme, necháme okapat, dáme do hrnce a ohříváme několik minut bez vody, aby špenátové lístky změkly. Pak špenát jemně nasekáme, přidáme lžíci másla a dusíme. Ochutíme solí. Do špenátu vmícháme vejce, parmezán a špetku nastrouhaného muškátového oříšku. Bujon prohřejeme a vlijeme do něho špenátovou směs. Hrnec přikryjeme a sejmeme na několik minut ze sporáku, aby polévka zkoustla. Připravíme toasty: krajíce chleba opečeme na másle. Polévku posypeme zbytkem parmezánu a podáváme na ohřátých talířích.Složení špenátové polévky
- 50 dkg čerstvého nebo zmraženého špenátu
- 1 l vývaru z masa
- 3 krajíce chleba
- 10 dkg parmezánu
- 4 lžíce másla
- muškátový oříšek
- 2 vejce
- sůl
Dobrý tip
K přípravě polévky lze také použít zmražený špenát. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 240 kcal (100 g) doba přípravy: 25 minut jednoduchá, dosti levná polévka
admin |
5. června 09, 17:06
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené