Spaghetti alla carbonara

Do vroucí osolené vody vložíme špagety. Jakmile začnou vařit, krátce promícháme. Vaříme tak, aby byli na skus pevné. Opranou petrželku nasekáme, sůlaninu nakrájíme na kostičky.…

Do vroucí osolené vody vložíme špagety. Jakmile začnou vařit, krátce promícháme. Vaříme tak, aby byli na skus pevné. Opranou petrželku nasekáme, sůlaninu nakrájíme na kostičky. Oloupeme česnek, vložíme do rozehřátého másla a 3 minuty smažíme, poté jej z másla vyjmeme. Na kostičky nakrájenou slaninu vyškvaříme, přilijeme smetanu, zalijeme vejci a žloudky dobže rozmíchanými s petrželkou. Dobře prohřejeme, ale nevaříme. Špagety scedíme a vmícháme do horké smetanové omáčky. Dochutíme solí a pepřem a posypeme parmazánem.

Ingredience

  • 500 g špaget
  • sůl
  • 80g slaniny
  • 2 stoužky česneku
  • 40 g ,ásla
  • 125 g smetany
  • 3 vejce
  • 3 žloudky
  • 6 lžic nastrouhaného parmazánu
  • pepř
ico Lucka | ico 10. června 09, 11:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené