Slovenská zelňačka (kapustnica)

Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Přisypeme papriku, velmi krátce osmahneme a pak přidáme nakrájenou červenou řepu, zelí a všechno koření. Za stálého míchání osmahneme, přelijeme…

Nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Přisypeme papriku, velmi krátce osmahneme a pak přidáme nakrájenou červenou řepu, zelí a všechno koření. Za stálého míchání osmahneme, přelijeme vývarem a na mírném plameni vaříme asi třicet minut. Přidáme předem namočené a vymačkané houby, nakrájenou klobásu, osolíme a necháme přejít varem. Před podáváním dáme do každého talíře lžíci zakysané smetany a posypeme nasekanou pažitkou.

Ingredience:

  • 500 g kysaného zelí
  • 150 g cibule
  • mletá paprika
  • 100 g uvařené červené řepy
  • 300 g uzené klobásy
  • 50 g sušených hub
  • olej
  • několik kuliček nového koření a pepře
  • 2 bobkové listy
  • zakysaná smetana
  • 1 litr vývaru
  • pažitka
  • sůl
Celková doba přípravy: 45 minut
ico admin | ico 12. května 09, 19:05

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené