Bezva Recepty

Z vlažného mléka, špetky soli a droždí připravíme kvásek. Do mísy s moukou rozdrobíme změklé máslo, přilijeme smetanu, nastrouháme uvařené brambory, přidáme kvásek, dvě vejce a…

Z vlažného mléka, špetky soli a droždí připravíme kvásek. Do mísy s moukou rozdrobíme změklé máslo, přilijeme smetanu, nastrouháme uvařené brambory, přidáme kvásek, dvě vejce a osolíme. Vypracujeme v hladké těsto, vyválíme je na plát, posypeme mletými škvarky a těsto několikrát přeložíme jako obálku. Necháme kynout asi 20 minut, pak těsto opět vyválíme na plát a znovu přeložíme jako obálku. Opakujeme ještě dvakrát. Odpočaté těsto vyválíme na dvoucentimetrový plát, pomašlujeme je vejcem a posypeme kmínem a solí. Formičkou vykrájíme kolečka. Pečeme v předehřáté troubě při 200 °C dozlatova.

Potřebné suroviny

• 500g polohrubé mouky
• 20g droždí
• 70 ml mléka
• 2 uvařené brambory
• 200 ml kysané smetany
• lžička soli
• 150 g másla
• 200 g škvarků
• 2 vejce
• kmín
• hrubá sůl
• 2 vejce na pomašlování

Doba přípravy: 50 minut