Bezva Recepty

Mouku prosejeme na vál, přidáme tuk, 1 vejce, žloutek, cukr, droždí, sůl a vypracujeme vláčné hladké těsto. Necháme na teplém místě alespoň půl hodiny. Mezitím připravíme…

Mouku prosejeme na vál, přidáme tuk, 1 vejce, žloutek, cukr, droždí, sůl a vypracujeme vláčné hladké těsto. Necháme na teplém místě alespoň půl hodiny. Mezitím připravíme nádivku. Sýr rozdrobíme, přidáme vejce a třeme, nakonec přidáme parmezán a petrželovou nať. Sýry a šunku nakrájíme na kostky, smícháme s tvarohovou hmotou. Ochutíme solí a pepřem. Odpočinuté těsto rozdělíme na dva díly a vyválíme z nich dvě placky. Dortovou formu vymažeme máslem. Přeneseme do ní jednu placku a nadzvedneme okraje. Na těsto položíme nádivku a překryjeme druhou plackou. Těsto potřeme rozšlehaným žloutkem. Pečeme v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 1 hodinu.

Složení - těsto

• 25 dkg pšeničné mouky
• 15 dkg tuku
• 2 lžičky cukru
• 1 vejce
• 1 žloutek
• sůl

Složení - nádivka

• 20 dkg sýra ricotta
• 10 dkg parmezánu
• 8 dkg sýra provolone
• 1/2 hrudky mozzarelly
• 10 dkg šunky
• 3 vejce
• 1 žloutek
• 2 lžíce nasekané petrželové natě
• sůl
• pepř
• tuk k vymazání plechu
• 1 žloutek k mazání těsta

Tip

Pizza je poměrně drahá, protože k její přípravě je potřeba hned několik druhů sýrů. Nemáme-li všechny potřebné suroviny, neměli bychom experimentovat a raději zvolit jiný předpis na pizzu. Porce pro 4 osoby kalorcká hodnota: 405 kcal (100 g) čas přípravy: 30 minut dosti drahý pokrm, s náročnou přípravou