Ryba po Sicilsku se salátem

Citronovou kůru nastrouháme, šťávu vymačkáme. Připravíme marinádu: rozdrtíme česnek, přidáme majoránku a pepř, vše smícháme. Ryby osolíme a uložíme v kastrolu. Pokropíme…

Citronovou kůru nastrouháme, šťávu vymačkáme. Připravíme marinádu: rozdrtíme česnek, přidáme majoránku a pepř, vše smícháme. Ryby osolíme a uložíme v kastrolu. Pokropíme marinádou, přikryjeme a necháme odstát přibližně 30 minut. Pak je obalíme ve strouhance a usmažíme. Připravíme salát: mrkev a okurku nakrájíme na nudličky, žampiony - na plátky a vše pokropíme citronovou šťávou. Čekankové listy nakrájíme podélně. Vše dobře promícháme. Omáčku připravíme tak, že smícháme 1 lžíci hořčice se špetkou soli, pepře a cukru a olivovým olejem. Přidáme lžíci octa, pomerančovou šťávu a nasekanou čerstvou bazalku. Dobře promícháme. Omáčkou polijeme zeleninový salát a opět promícháme. Ryby podáváme s hranolky a salátem.

Potřebné suroviny

4 čerstvé ryby, 2 citrony, 2 stroužky česneku, 1 lžička majoránky, sůl, pepř, strouhanka k obalování, 3 mrkve, 1/2 čerstvé okurky, 5 žampionů, 1 čekanka, 1 pomeranč, několik lístků bazalky, 1 lžíce pálivé hořčice, 4 lžíce olivového oleje, 1 lžíce octa, cukr, sůl, pepř

Tip:

Chceme-li připravit více porcí, musíme zvýšit množství všech potřebných surovin. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 450 kcal (100 g) doba přípravy: 45 minut jednoduché a levné jídlo
ico admin | ico 12. června 09, 23:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené