Bezva Recepty

Olivový olej rozehřejeme na pánvi, přidáme cibuli a česnek. Za stálého míchání osmahneme dozlatova. Přidáme rýži a smažíme, dokud nezesklovatí. Pak vlijeme polovinu vína a tolik…

Olivový olej rozehřejeme na pánvi, přidáme cibuli a česnek. Za stálého míchání osmahneme dozlatova. Přidáme rýži a smažíme, dokud nezesklovatí. Pak vlijeme polovinu vína a tolik bujonu, aby rýže byla ponořena, a dusíme na mírném ohni. Během dušení doléváme bujon, přidáme také citronovou šťávu, sůl, cukr, pepř a druhou polovinu vína. Když je rýže měkká, přimícháme máslo a parmezán. Podáváme jako hlavní jídlo s ledovým salátem, politým omáčkou vinegret.

Složení

1 sáček rýže, 2 - 3 stroužky česneku, 1 nakrájená cibule, 1 lžíce olivového oleje, 1 sklenice suchého bílého vína, 1/2 l bujonu (lze použít bujon z kostky), šťáva z 1 citronu, špetka cukru, soli a pepře, 50 g másla, nastrouhaný parmezán

Dobrá rada

Rizoto nemá být příliš suché. Proto se doporučuje připravit si bujonu o trochu víc, než kolik udává předpis. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 320 kcal (100 g) doba přípravy: 30 minut jednoduchý, středně drahý pokrm