Bezva Recepty

Uzený bůček, cibuli a čerstvé chilli nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Těstoviny vaříme v hrnci, až budou al dente. Scedíme a ponecháme v…

Uzený bůček, cibuli a čerstvé chilli nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Těstoviny vaříme v hrnci, až budou al dente. Scedíme a ponecháme v teple. Během vaření těstovin rozehřejeme na pánvi olivový olej a osmahneme na něm za stálého míchání bůček, cibuli a chilli (asi 3 minuty). Přidáme rajčata, ochutíme solí a pepřem, krátce podusíme na mírném ohni. Omáčku vlijeme do hrnce k horkým těstovinám a dobře promícháme. Posypeme nastrouhaným parmezánem a čerstvě umletým pepřem.

Složení

• 50 dkg těstovin rigatoni (kolínka)
• 5 plátků uzeného bůčku
• 1 kg rajčat
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 2 lžičky čerstvého chilli

Dobrá rada

Místo obyčejných, kulatých rajčat se doporučuje použít rajčata podlouhlá, která obsahují málo semínek a navíc se vyznačují výraznější chutí. V italské kuchyni jsou velmi oblíbená, hodí se hlavně do omáček. Porce pro 4 - 6 osob kalorická hodnota: 335 kcal (100 g) doba přípravy: 45 minut levné a jednoduché jídlo