Přírodní rosol (na 1,5 l)
Vepřové (telecí) nožičky rozsekneme, společně s vepřovými kůžemi zalijeme studenou vodou a pomalu vaříme 1 1/2 hodiny. Během vaření odstraňujeme tuk a pěnu. Potom přidáme…
Vepřové (telecí) nožičky rozsekneme, společně s vepřovými kůžemi zalijeme studenou vodou a pomalu vaříme 1 1/2 hodiny. Během vaření odstraňujeme tuk a pěnu. Potom přidáme očištěnou a na větší kousky pokrájenou zeleninu, cibuli, pepř, sůl, ocet a vaříme ještě 1/2 hodiny. Vaříme pomalu, abychom zabránili zkalení. Správně uvařený vývar ztuhne v chladničce za 20 minut.Potřebné ingredience
2 vepřové nožičky, 2 telecí nožičky (místo telecích můžeme použít vepřové), 800 g vepřových kůží, 200 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 50 g cibule, 1,5 dl octa, několik kuliček celého nového koření a černého pepře, 2 bobkové listy, sůl, 4 l vody, 4 vaječné bílky
admin |
17. června 09, 13:06
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené