Pórková polévka

Očištěný a omytý pórek nakrájíme na jemná kolečka, která na 5 minut vložíme do osolené vroucí vody. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostky s vývarem a máslem je podusíme.…

Očištěný a omytý pórek nakrájíme na jemná kolečka, která na 5 minut vložíme do osolené vroucí vody. Oloupané a omyté brambory nakrájíme na kostky s vývarem a máslem je podusíme. Přilijeme zeleninový vývar¨a smetanu, tavený sýr nakrájíme na kousky, které spolu s vínem přidáme do polévky. Vaříme asi 15 minut. Veškeré přísady v polévce rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Přimícháme polovinu pórkových kroužků, víno, polévku rozlijeme do šálků a ozdobíme zbytkem pórku a celerovou natí.

Ingredience

  • 1 pórek
  • sůl
  • 300 g brambor
  • 2 lžíce másla
  • 1,25 l zeleninového vývaru
  • 100 g smetany
  • 4 lžíce taveného smetanového másla
  • 4 lžíce bílého vína
  • pepř
  • muškátový oříšek
  • celerová nať na ozdobu
ico Lucka | ico 16. června 09, 12:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené