Polenta s masovou nádivkou

Mléko přivedeme k varu, osolíme a opepříme. Zmírníme oheň a vmícháme kukuřičnou kaši. Vaříme na mírném ohni přibližně 20 minut, až vznikne hustá hmota. Mrkev, cibuli a maso…

Mléko přivedeme k varu, osolíme a opepříme. Zmírníme oheň a vmícháme kukuřičnou kaši. Vaříme na mírném ohni přibližně 20 minut, až vznikne hustá hmota. Mrkev, cibuli a maso očistíme, omyjeme, nakrájíme na kostky. Cibuli osmahneme na rozehřátém oleji, pak přidáme maso a také osmahneme. Přidáme mrkev, ocet a bujon. Dusíme přibližně 10-15 minut, až se polovina tekutiny odpaří. Ochutíme solí, omáčkou tabasco a paprikou. Do tukem vymazané formy dáme polovinu polovinu polenty, pak nádivku a na ni druhou polovinu polenty. Pečeme v troubě při teplotě 200 °C a přibližně 20 minut. Pak polentu posypeme sýrem nakrájeným na kostičky a zapékáme dalších 10-15 minut. Polentu podáváme horkou, nakrájenou na plátky a politou libovolnou omáčkou.

Složení těsta

  • 20 dkg kukuřičné kaše
  • 1 l mléka
  • sůl
  • pepř

Složení nádivky

  • 50 dkg vepřové plece
  • 5 dkg tvrdého sýra
  • 1 sklenice bujonu
  • 1 mrkev
  • 2 cibule
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce vinného octa
  • 1 lžíce sladké papriky
  • 1/2 lžičky soli
  • 10 kapek omáčky tabasco
  • 1 lžíce margarínu

Dobrý tip

Výrobky z kukuřičné mouky nelze uchovávat déle než 3 měsíce. Poměrně rychle se kazí. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 530 kcal (100 g) doba přípravy: 1hodina a 10 minut středně drahý pokrm, s poněkud náročnější přípravou
ico admin | ico 10. června 09, 17:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené