Myslivecké roštěnky

Omytý krk rozkrájíme příčně na silnější řízky (asi 2 cm) a lehce kolem kostí naklepeme. Posolíme, popepříme a potřeme prolisovaným česnekem. Polovinu nasekané cibule vložíme do kastrolu s polovinou rozpuštěné slaniny a jenom zpěníme, aby cibule zůstala světlá. Na ni naskládáme připravené plátky masa, pokmínujeme, posypeme zbylou cibulí a zbylou slaninou. Přiklopené pokličkou dusíme. Podléváme, jen když šťáva příliš vysmahne. Když je maso měkké, odklopíme a dopečeme prudce v předehřáté troubě do červena.

Suroviny

500 g srnčího nebo jeleního krku, 60 g slaniny, 2 stroužky česneku, 80 g cibule, kmín, sůl, mletý pepř

Pikantní oblíbená úprava zvěřiny, jež je však hodnotná i po stránce správné výživy.

1 porce = 860 kJ (205 kcal)

ico Lucka | ico 17. červenece 09, 16:07

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené