Maďarská studená polévka
Omyté meruňky vypeckujeme, vložíme do kastrolu s 5 dl vody, přisypeme cukr a mírně rozvaříme. Potom meruňky rozmixujeme spolu s žemlí namočenou v mléce a přilijeme smetanu. Okořeníme strouhaným muškátovým oříškem a několik minut povaříme. Nakonec vmícháme žloutky, rum, podle chuti přikyselíme citronovou šťávou a přisladíme (již nevaříme). Před podáváním vychladíme.
Složení
600 g meruněk, 5 dl mléka, 2-3 dl smetany, 1 citrón, 60 g cukru, 2-3 žloutky, 2 žemle nebo kousek veky
Podáváme hlavně v teplých letních dnech. Polévka má dosti vysoký obsah vitamínu C.
1 porce = 1 549 kJ (370 kcal)
Lucka |
12. červenece 09, 16:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené