Kuře Cacciatore

Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme, podélně rozkrojíme, potřeme solí a pepřem. Na větší pánvi rozehřejeme olivový olej a opékáme maso z obou stran dozlatova. Pak je přeneseme na…

Kuřecí prsíčka omyjeme, osušíme, podélně rozkrojíme, potřeme solí a pepřem. Na větší pánvi rozehřejeme olivový olej a opékáme maso z obou stran dozlatova. Pak je přeneseme na talíř. Na pánev vhodíme cibuli nakrájenou na kolečka. Smažíme ji přibližně 5 minut, pak přidáme drobně nakrájený česnek a nakrájené žampiony s paprikou. Smažíme další 3 - 4 minuty, až papriky zrůžoví. Pak vmícháme rajčatový protlak, přidáme víno a za stálého míchání přivedeme k varu. Nakonec přidáme rajčata rozmačkaná dřevěnou lžící, rozmarýn, oregano, sůl a pepř. Maso vložíme do omáčky a dusíme na mírném ohni přibližně 20 minut. Stále mícháme. Když je maso měkké, přeneseme je na talíř. Je-li omáčka příliš řídká, je třeba ji povařit dalších asi 5 minut, aby se voda odpařila. Pak omáčku ochutíme a ihned podáváme s masem a těstovinami tagliatelle. Těstoviny upravíme na talíř, dáme na ně 2 kousky kuřecího masa a vše polijeme omáčkou.

Potřebné ingredience

4 kuřecí prsíčka, 10 dkg žampionů, 40 dkg rajčat z konzervy, 2 cibule, 1 stroužek česneku, 1,85 dl suchého bílého vína, 3 lžíce olivového oleje, 1 malá zelená paprika, 1/2 lžičky sušeného rozmarýnmu, 1/2 lžičky sušeného oregana, sůl, pepř

Tip:

Oregáno, česky dobromysl, je jedna z mála bylinek, u nichž se aromatická vůně objevuje již v období květu. Pochází z oblasti Středozemního moře, nejvíce mu prospívá slunné počasí. Oregano je důležitým kořením v italské a mexické kuchyni. Patří neodmyslitelně k přípravě pizzy. Má uklidňující účinky, působí proti bolesti a proti křečím, usnadňuje vykašlávání, pomáhá léčit záněty sliznic. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 410 kcal (100 g) doba přípravy: 45 minut jednoduché, středně drahé jídlo
ico admin | ico 11. června 09, 19:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené