Krůtí prsa v aspiku

Krůtí prsa prudce opečeme na oleji a podusíme na malém množství s kořením. Po vychladnutí úhledně pokrájíme. Uložíme do mísy tak, aby se plátky uložené v řadě za sebou…

Krůtí prsa prudce opečeme na oleji a podusíme na malém množství s kořením. Po vychladnutí úhledně pokrájíme. Uložíme do mísy tak, aby se plátky uložené v řadě za sebou částečně překrývaly. Z obou stran obložíme pokrájenými žampióny, maso ozdobíme kouskem mandarinky a kapie. Zalijeme studeným tekutým aspikem.

Ingredience

450 g krůtích prsou, 2 lžíce oleje, ½ lžičky celého černého pepře, ½ lžičky rozmarýnu, sůl, 100 g sterilovaných žampiónů, 50 g mandarinkového kompotu, 50 g sterilované kapie, 300 g aspiku
ico admin | ico 16. června 09, 11:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené