Králík po francouzském způsobu

Maso omyjeme, hřbet rozdělíme na dvě části. Veškeré maso osolíme a opepříme na oleji. Oloupané stroužky česneku prolisujeme, oloupané šalotky rozčtvrtíme a obojí přidáme k masu.…

Maso omyjeme, hřbet rozdělíme na dvě části. Veškeré maso osolíme a opepříme na oleji. Oloupané stroužky česneku prolisujeme, oloupané šalotky rozčtvrtíme a obojí přidáme k masu. Přilijeme bílé víno a čtvrt litru vody, přikryjeme a pod pokličkou maso dusíme doměkka. Poté maso vyjmeme a odložíme do tepla. Omáčku lehce zahustíme hotovou jíškou, vmícháme hořčici a omáčku podáváme k masu.

Ingredience

  • 1,2 kg králíka
  • sůl
  • pepř
  • 4 lžíce oleje
  • 2 stroužky česneku
  • 2 čalotky
  • 0,25 l bílého vína
  • 1-2 lžíce hotové jíšky
  • 125 g sladké hořčice (možno použít dijonskou hořčici AMORA, je pikantnější)
ico Lucka | ico 10. června 09, 09:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené