Koroptve s jablky

Očištěnou vykuchanou koroptev opláchneme, osušíme utěrkou a poklademe tenkými plátky slaniny. Kousek slaniny vložíme i dovnitř. Vložíme do kastrolu, posolíme, popepříme, podlijeme trochou horké vody nebo vývaru z kostí a v předehřáté troubě pečeme. Oloupaná jablka rozčtvrtíme, vyjmeme jádřince a podusíme na másle.

Když je koroptev měkká, přidáme do šťávy podušená jablka, smetanu a necháme přejít varem. Podáváme s vařenými brambory nebo s bramborovou kaší.

Suroviny

1 000 g koroptve, 60 g slaniny, 20 g másla, 2 lžíce smetany, 200 g jablek, mletý pepř, sůl

Maso z koroptve má přes 24 % bílkovin, neboli více než naše obvyklá masa výseková a více než maso kuřecí.

1 porce = 1 500 kJ (358 kcal)

ico Lucka | ico 20. červenece 09, 15:07

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené