Karamelová jablka

Jablka nakrájíme na kolečka. Na mírném ohni povaříme víno, badyán, med, citronovou šťávu a skořici. Jablka vložíme do vína a povaříme asi 5 minut. Pak je vyjmeme a necháme…

Jablka nakrájíme na kolečka. Na mírném ohni povaříme víno, badyán, med, citronovou šťávu a skořici. Jablka vložíme do vína a povaříme asi 5 minut. Pak je vyjmeme a necháme okapat. Do kastrůlku se silným dnem dáme cukr, vodu a zvolna vaříme až do světlohnědé barvy karamelu. Připravíme si alobal, potřeme ho olejem a naskládáme na něj jablka. Přelijeme je karamelem a necháme vychladnout. Pak jablka dáme na talíř a ozdobíme šlehačkou, pistáciemi a ovocem.

Suroviny pro 4 porce

  • 4 jablka
  • 20 g medu
  • 2 lžíce citronové šťávy
  • 300 ml sladkého bílého vína
  • 1 badyán
  • 5 kusů hřebíčku
  • 1 celá skořice

Karamel

  • 200 g cukru krupice
  • 100 ml vody

Dohotovení

  • 200 ml smetany ke šlehání
  • pistácie a ovoce
Příprava: 30 minut 1 porce: 2410 kJ/576 kcal
ico admin | ico 13. května 09, 15:05

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené