Bezva Recepty

Jehněčí kýtu nakrájejte na kostky asi 3x3 centimetry. V širokém hrnci se silnějším dnem rozehřejte olej, přidejte maso a zprudka osmahněte. Přisypte na půlkolečka nakrájenou cibuli,…

Jehněčí kýtu nakrájejte na kostky asi 3x3 centimetry. V širokém hrnci se silnějším dnem rozehřejte olej, přidejte maso a zprudka osmahněte. Přisypte na půlkolečka nakrájenou cibuli, česnek a celer nasekaný na plátky. Orestujte asi 4 minuty. Poté přidejte lilek a rajčata, obojí nakrájené na kostky. Podlijte asi 250 ml vody a duste pod pokličkou přibližně 20 minut. (Občas promíchejte a zkontrolujte. Pokud by se omáčka přichytávala ke dnu, můžete ještě trochu podlít.) Poté přidejte velkou špetku nasekaného rozmarýnu a špetku majoránky, osolte a opepřete. Přisypte pokrájené fazolky a podlijte 250 ml vývaru a nechte ještě 15 minut dusit, dokud není maso měkké. Z rajčat a lilku vznikne úžasně hustá omáčka.

Suroviny na 4 porce

• 600 g jehněčí kýty
• 2 lžíce oleje
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 řapíky celeru
• 1 lilek
• 300 g rajčat
• 300 g zelených fazolek
• 250 ml hovězího vývaru (může být z kostky)
• pepř
• sůl
• rozmarýn