Hovězí pečeně
Omyté maso osušíme čistou utěrkou, posolíme, pokmínujeme (kmínu nesmíme dát příliš mnoho, maso by bylo nahořklé), vložíme do kastrolu se zahřátým sádlem a lehce opečeme po všech stranách. Potom podlijeme sběračnou horké vody nebo vývaru z kostí či masa, přiklopíme pokličkou a dusíme. Během dušení maso občas obrátíme a podle potřeby mírně podlijeme horkou vodou. Když je maso poloměkké, odklopíme, vložíme do předehřáté trouby a dopečeme do měkka.
Ingredience
400 g hovězího zadního masa, 40 g sádla, kmín, sůl
Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem. Vhodně doplníme dušeným zelím, kapustou nebo špenátem.
1 porce = 990 kJ (236 kcal)
Lucka |
14. červenece 09, 21:07
Související články
- Milánská hovězí pečeně (11. června 09, 19:06)
- Svíčková pečeně (10. června 09, 08:06)
- Frankfurtská pečeně (19. červenece 09, 17:07)
- Pečené plněné brambory (11. červenece 09, 12:07)
- Pečené brambory plněné vejci (19. května 09, 22:05)
- Špekáčky pečené v černém pivu (3. června 09, 11:06)
- Pečené rybí filé po švédsku (14. červenece 09, 21:07)
- Oldřich Šálek.info
- Olda Šálek.cz
- Osobní blog mozektevidi.net
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené