Houbová omáčka
Sušené houby namočíme na chvíli do studené vody, potom je v téže vodě uvaříme s kmínem do měkka. Z tuku, sekané cibule a hladké mouky připravíme světlou jíšku. Zředíme ji horkou vodou nebo vývarem z masa či kostí, dobře rozmícháme, osolíme, opepříme a za častého míchání a případného zředění vodou povaříme nejméně půl hodiny. Potom přecedíme, přidáme pokrájené uvařené houby i s vývarem, zalijeme mlékem a necháme přejít varem. Podáváme s vařeným hovězím masem a houskovým knedlíkem.
Suroviny
20 g sušených hub, 40 g sádla nebo másla, 80 g cibule, 60 g hladké mouky, 1 dl mléka, kmín, mletý pepř, sůl
Houby obsahují něco bílkovin, jsou však obtížně využitelné. Jsou zdrojem některých vitamínů a stopových prvků.
1 porce = 740 kJ (177 kcal)
Lucka |
15. červenece 09, 20:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené