Bezva Recepty

Hovězí maso očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Cibule oloupeme a pokrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme do zlatohněda. Přidáme nakrájené maso a…

Hovězí maso očistíme a nakrájíme na malé kostičky. Cibule oloupeme a pokrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme olej a cibuli na něm orestujeme do zlatohněda. Přidáme nakrájené maso a zprudka ho osmahneme. Vmícháme rajčatový protlak. Vše zaprášíme paprikou, zasmahneme a podlijeme červeným vínem a vodou nebo vývarem. Polévku osolíme, mírně opepříme a na mírném ohni necháme vařit. Dle potřeby přiléváme tekutinu. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Papriky očistíme a porkájíme na čtverečky. Stroužky česneku oloupeme, prolisujeme a utřeme se solí. Když je maso téměř měkké. přidáme do polévky brambory s paprikami a vše dovaříme doměkka. Nakonec polévku dochutíme česnekem, citronovou kůrou a kmínem. Ještě krátce ji povaříme a odstavíme. Jednotlivé porce zdobíme sekanou petrželkou.

Potřebné suroviny

• 500 g předního hovězího masa
• 2 červené cibule
• 3 lžíce oleje
• 500 g brambor
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce mleté červené papriky
• 1 lžička pálivé mleté papriky
• 125 ml červeného vína
• 1250 ml vody nebo vývaru
• sůl
• mletý černý pepř
• 1 červená paprika
• 1 žlutá paprika
• 2 stroužky česneku
• špetka citronové kůry
• 1 lžička mletého kmínu
• čerstvá petrželka na ozdobení

Doba přípravy: 120 minut 1 porce 1757 kJ/418 kcal. Počet porcí 4

Související články

• Vepřové soté s paprikami (16. června 09, 11:06)
• Rizoto s vínem, citronem a parmezánem (11. června 09, 17:06)
• Zelná polévka (4. června 09, 13:06)
• Špenátová polévka (5. června 09, 17:06)
• Polévka s tortellini (5. června 09, 17:06)
• Pórková polévka (16. června 09, 12:06)
• Polévka z jablek (12. červenece 09, 16:07)
• Oldřich Šálek.info
• Olda Šálek.cz
• Osobní blog mozektevidi.net