Dušená mrkev
Očištěnou mrkev opláchneme ve studené vodě, potom rozkrájíme nadrobno nebo rozstrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme. Z másla nebo rostlinného tuku a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme k poloměkké mrkvi a za občasného zamíchání dodusíme do měkka. Podušenou mrkev zjemníme mlékem, podle chuti přisladíme, přikyselíme citrónovou šťávou nebo octem, případně přisolíme. Podáváme jako přílohu k masu, např. k vařenému hovězímu.
Suroviny
400 g mrkve, 40 g másla nebo rostlinného tuku, 20 g hladké mouky, 1 dl mléka, 10 g cukru, sůl, 1/2 citrónu nebo ocet
Mrkev je neobyčejně bohatým zdrojem karoténů, z nichž si lidské tělo samo vytvoří vitamín A. Podle některých autorů chrání karotény před rakovinou.
1 porce = 605 kJ (145 kcal)
Lucka |
20. červenece 09, 11:07
Související články
- Dušená rýže (15. červenece 09, 18:07)
- Dušená mrkvev se šunkou (12. červenece 09, 15:07)
- Dušená karotka s hráškem (13. červenece 09, 16:07)
- Oldřich Šálek.info
- Olda Šálek.cz
- Osobní blog mozektevidi.net
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené