Dušená mrkev

Očištěnou mrkev opláchneme ve studené vodě, potom rozkrájíme nadrobno nebo rozstrouháme na hrubém struhadle. Vložíme do kastrolu, podlijeme trochou vody, osolíme a dusíme. Z másla nebo rostlinného tuku a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme k poloměkké mrkvi a za občasného zamíchání dodusíme do měkka. Podušenou mrkev zjemníme mlékem, podle chuti přisladíme, přikyselíme citrónovou šťávou nebo octem, případně přisolíme. Podáváme jako přílohu k masu, např. k vařenému hovězímu.

Suroviny

400 g mrkve, 40 g másla nebo rostlinného tuku, 20 g hladké mouky, 1 dl mléka, 10 g cukru, sůl, 1/2 citrónu nebo ocet

Mrkev je neobyčejně bohatým zdrojem karoténů, z nichž si lidské tělo samo vytvoří vitamín A. Podle některých autorů chrání karotény před rakovinou.

1 porce = 605 kJ (145 kcal)

ico Lucka | ico 20. červenece 09, 11:07

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené