Čokoládová pěna

Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, vložíme do vodní lázně a mícháme tak dlouho, dokud pěna nezhoustne. Rozlámanou čokoládu za stálého…

Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, vložíme do vodní lázně a mícháme tak dlouho, dokud pěna nezhoustne. Rozlámanou čokoládu za stálého míchání rozpustíme na vodní lázni a vmícháme do ní instantní kávu s brandy a máslem. Vzniklý krém smícháme se žloutkovou hmotou a odložíme do chladu. Odděleně vyšleháme pevný sníh z bílků a šlehačku. Obojí vmícháme do čokoládového krému a vložíme opět do chladničky. Podáváme ozdobené čokoládovými hoblinkami, nebo čerstvým ovocem. Jedna porce přibližně 297 kcal.

Ingredience na 6 porcí

  • 3 vejce
  • 2 lžíce brandy (nebo rumu)
  • 100 g hořké čokolády
  • 1 lžička instantní kávy
  • 50 g másla
  • 125 g smetany ke šlehání
ico Lucka | ico 12. června 09, 15:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené