Anglický steak

Hovězí maso jemně naklepeme klouby (nikoliv paličkou!!!). Opepříme je směsí pepřů. Na pánvi rozehřejeme olej a steaky opékáme z obou stran 5 minut (aby byli propečené - pokud chceme…

Hovězí maso jemně naklepeme klouby (nikoliv paličkou!!!). Opepříme je směsí pepřů. Na pánvi rozehřejeme olej a steaky opékáme z obou stran 5 minut (aby byli propečené - pokud chceme medium, stačí z každé strany 3 minuty), vždy je obracíme po 1 minutě. Mezitím na druhé pánvi opečeme slaninu, kterou vyjmeme do tepla a 4 volská oka. Hotové steaky odložíme do tepla, do výpeku přidáme šalotku, opečeme, okořeníme pepřem a vegetou a zalijeme malým množstvím vody, přidáme lžíci hotové jíšky. Steaky vložíme do omáčky, necháme půl minutky prohřát v omáčce. Steaky pokládáme na talíř, každý steak osolíme, přelijeme omáčkou, poklademe slaninu a vejce a ozdobíme čerstvou petrželkou. Podáváme nejlépe s rýží (má neutrální chuť), smažené přílohy jsou nevhodné, překryly by lahodnou chuť masa.

Ingredience

  • 4 hovězí plátky ze svíčkové
  • 4 vejce
  • 8 plátků slaniny
  • směs pepřů
  • sůl
  • vegeta
  • hotová jíška
  • nasekaná petrželka na ozdobu
  • 1 menší cibulka
ico Lucka | ico 12. června 09, 16:06

Čtenáři vytvořená diskuse

Komentáře nejsou povolené