Vepřový přírodní řízek
Omyté a osušené maso rozkrájíme na čtyři řízky přes vlákno. Každý řízek při okrajích na několika místech nařízneme, aby se maso při úpravě nekroutilo, naklepeme a posolíme. Poprášíme lehce škrobovou moučkou, vkládáme do pánve s rozpáleným olejem a opékáme do červena. Klademe na předehřáté talíře a obkládáme zeleninou. Podáváme s opečenými brambory nebo se smaženými bramborovými hranolky.
Složení
400 g vepřové kýty (může být i vepřové žebírko), 60 g oleje, 10 g škrobové moučky, např. Solamyl, sůl
Jednoduchá, avšak oblíbená minutka, jejíž složení je velmi cenné, protože maso z vepřové kýty obsahuje 21 % bílkovin.
1 porce = 1 215 kJ (290 kcal)
Lucka |
13. červenece 09, 16:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené