Bezva Recepty

Rýži uvaříme v bujonu. Vychladíme a smícháme se 2 lžícemi olivového oleje, vejci a nastrounaným tvrdým sýrem. Lilek omyjeme, osušíme, rozkrojíme a pečeme 15 - 20 minut pod pokličkou…

Rýži uvaříme v bujonu. Vychladíme a smícháme se 2 lžícemi olivového oleje, vejci a nastrounaným tvrdým sýrem. Lilek omyjeme, osušíme, rozkrojíme a pečeme 15 - 20 minut pod pokličkou v tukem vymazané nádobě. Pak pomocí dlouhého nože vydlabeme dužinu, nakrájíme ji nadrobno a spolu s masem, cibulí a petrželovou natí osmahneme na olivovém oleji. Po přibližně 5 minutách přidáme žampiony nakrájené na tenké plátky a rajče. Ochutíme solí a pepřem. Smažíme za stálého míchání dalších 10 minut. Pak nabereme na lžíci malé množství rýžové hmoty, uděláme v ní důlek a naplníme ho trochou nádivky. Poté důlek překryjeme rýžovou hmotou a vytvarujeme kuličku. Rýžové kuličky obalujeme v rozšlehaném vejci a strouhance a na rozehřátém oleji smažíme dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátem.

Složení

• 25 dkg rýže
• 1 l bujonu
• 1 lilek
• 1 rajče
• 10 dkg žampionů
• 15 dkg drůbežího masa
• 2 vejce
• 2 malé cibulky
• 10 dkg tvrdého sýra
• 2 lžíce olivového oleje
• strouhanka
• vejce k obalování
• nasekaná petrželová nať
• olivový olej ke smažení
• sůl
• pepř

Dobrá rada

Kupujeme-li lilky, vybíráme raději menší kusy, čerstvé, hladké a lesklé. Spotřebujeme je pokud možno v tentýž den. Jinak se na nich mohou objevit skvrny. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 290 kcal (100 g) doba přípravy: 55 minut středně drahé jídlo, s poněkud náročnější přípravou