Bezva Recepty

Nejdříve si připravíme rajčatovou pěnu: Smetanu ušleháme se solí a pepřem, přidáme protlak ze sušených rajčat, drobně nasekané lístky bazalky a vše dobře promícháme. Pak…

Nejdříve si připravíme rajčatovou pěnu: Smetanu ušleháme se solí a pepřem, přidáme protlak ze sušených rajčat, drobně nasekané lístky bazalky a vše dobře promícháme. Pak připravíme tapenadu: Olivy spolu s česnekem a lžící olivového oleje rozmixujeme, až vznikne hladká hmota. Ochutíme solí a pepřem. Čatní: Cibuli oloupeme, nakrájíme na vějířky a osmahneme na oleji. Přidáme víno a vaříme, až se tekutina odpaří. Pak vyválíme rozmražené listové těsto a přeneseme jej do speciální formy k pečení tarty. Na těsto dáme čatní, tapenadu a na ni uložíme kolečka oloupaných rajčat. Vše posypeme rozdrobeným kozím sýrem. Dáme do trouby a pečeme při teplotě 180 °C přibližně 10 minut. Před podáváním ozdobíme jednotlivé porce rajčatovou pěnou.

Suroviny

• 1 zmražené listové těsto
• 40 dkg rajčat
• 1 kousek kozího sýra

Složení pěny

• 10 dkg smetany ke šlehání
• 4 dkg rajčatového protlaku
• několik lístků čerstvé bazalky
• sůl
• pepř

Složení tapenady

• 5 dkg zelených nebo černých oliv bez pecek
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl
• pepř

Složení čatní

• 2 středně velké cibule
• 3 lžíce olivového oleje
• 100 ml sladkého bílého vína

Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 386 kcal (100 g) doba přípravy: 60 minut středně drahé jídlo, s poněkud náročnější přípravou