Pstruh s citrónem
Očištěné vykuchané pstruhy posolíme, pokmínujeme a poprášíme hladkou moukou. Vkládáme do pánve s rozpáleným olejem a zvolna opékáme po obou stranách. Měkké pstruhy vyjmeme, klademe na předehřáté talíře, pokapeme citrónovou šťávou, přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme sekanou petrželkou. Podáváme s vařenými bramborami a vhodně doplníme zeleninovým salátem.
Potřebné suroviny
4 pstruzi (1 000 g), 60 g oleje, 40 g másla, 1 citrón, 10 g hladké mouky, petrželka, kmín, sůl
Pstruh patří mezi nejchutnější ryby. Nesmíme však vlastní chuť rybího masa přehlušit přemírou koření. Pstruh obsahuje přes 18 % bílkovin.
1 porce = 1 510 kJ (361 kcal)
Lucka |
14. červenece 09, 21:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené