Bezva Recepty

Lososa naporcujeme, zakapeme citronem, osolíme a necháme uležet. Do hrnce dáme nakrájenou kořenovou zeleninu, kopr, bobkový list, celý pepř, sůl a citron. Zalijeme vodou a pomalu vaříme…

Lososa naporcujeme, zakapeme citronem, osolíme a necháme uležet. Do hrnce dáme nakrájenou kořenovou zeleninu, kopr, bobkový list, celý pepř, sůl a citron. Zalijeme vodou a pomalu vaříme asi půl hodinky, dokud se chuť koření a zeleniny nedostane do vývaru. Jemně nakrájenou šalotku zpěníme na oleji, přidáme mouku, ztáhneme z ohně a přimícháme mléko. Dobře promícháme a minimálně 15 minut povaříme.Vejce vaříme natvrdo a nakrájené je přidáme do omáčky. Do čistého zeleninového vývaru dáme povařit lososa na 7-10 minut. Vývar nesmí prudce vařit. Zelený hrášek přelijeme rozpuštěným máslem, osolíme a orestujeme na pánvi. Lososa na talíři přelijeme vajíčkovou omáčkou, posypeme čerstvými bylinkami a hrášek podáváme jako přílohu.

Ingredience na 2 porce

• 600 g lososa
• 3 vejce
• 200 g kořenové zeleniny
• lžíce olivového oleje
• 400 g zeleného hrášku
• 20 g másla
• 1 citron
• 1 šalotka
• lžíce hladké mouky
• 1,5 dcl mléka
• pažitka
• sůl
• pepř
• bobkový list
• čerstvý kopr