Bezva Recepty

Sádlo ze slaniny nakrájíme nadrobno. Očistíme chilli papričky a odstraníme semínka. Na oleji smažíme tučné části slaniny, chilli, drobně nakrájenou cibuli a rozdrcený stroužek…

Sádlo ze slaniny nakrájíme nadrobno. Očistíme chilli papričky a odstraníme semínka. Na oleji smažíme tučné části slaniny, chilli, drobně nakrájenou cibuli a rozdrcený stroužek česneku (přibližně 8 minut na mírném ohni a za občasného míchání). Když se sádlo vyškvaří a cibule zrůžoví, přidáme nakrájená rajčata, dolijeme 1/2 sklenice vody, ochutíme solí a pepřem. Přikryjeme a dusíme na mírném ohni přibližně 40 minut, až omáčka zhoustne. Vodu v hrnci přivedeme k varu, až budou al dente. Scedíme, dáme zpět do hrnce a ponecháme v teple. Do omáčky přidáme nakrájenou petrželovou nať, případně dochutíme. Těstoviny v hrnci polijeme omáčkou a rozmícháme. Podáváme posypané nastrouhaným parmezánem.

Složení

• 50 dkg těstovin penne (tenké trubičky)
• 1/2 sklenice sádla ze slaniny
• 2-3 čerstvé chilli papričky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 50 dkg rajčat
• sůl
• pepř
• 2 lžíce petrželové natě
• parmezán na posypání

Tip

Arrabbiato (tak Italové nazývají toto jídlo) znamená vzteklý. Je totiž vztekle pálivé. Jak moc - to záleží na množství chilli v omáčce. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 360 kcal (100 g) doba přípravy: 80 minut jednoduchý, středně drahý pokrm