Bezva Recepty

Brambory povaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Jablka oloupeme a nakrájíme na dvoucentimetrové kostičky, podusíme ve 20 másla tak, aby nezhnědla. Přidáme vodku a flambujeme,…

Brambory povaříme ve slupce, oloupeme a necháme vychladnout. Jablka oloupeme a nakrájíme na dvoucentimetrové kostičky, podusíme ve 20 másla tak, aby nezhnědla. Přidáme vodku a flambujeme, poté necháme vychladnout. Nasekaný kopr smícháme s medem a dijonskou hořčicí a uložíme do lednice. Filety rozdělíme na 4 stejně velké kousky, osolíme, opepříme. Pak je zlehka potřeme připravenou medovo-hořčičnou omáčkou a olivovým olejem, vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů a přibližně po 8 minutách dáme na talíř. Vidličkou rozmačkáme vařené brambory, přidáme zbytek másla a případně je dochutíme. Pokrm ozdobíme smítkami kopru a servírujeme i s ohřátými flambovanými jablky.

Ingredience na 4 porce

• 800 g filetů z lososa
• 600g brambor
• 2 zelená jablka
• 50 g másla
• 0,6 dl vodky
• 40g dijonské hořčice
• 40 g medu
• půl svazku kopru
• mořská sůl
• mletý bílý pepř
• 0,2 dl olivového oleje.