Panna cotta s ostružinami a rybízem
Želatinu namočíme pdole návodu na obalu. Do mléka dáme semínka z vanilkového lusku. Do kastrolu nalijeme polovinu smetany a mléko s vanilkou. Přidáme prázdný vanilkový lusk, prošleháme…
Želatinu namočíme pdole návodu na obalu. Do mléka dáme semínka z vanilkového lusku. Do kastrolu nalijeme polovinu smetany a mléko s vanilkou. Přidáme prázdný vanilkový lusk, prošleháme a pomalu vaříme asi 10 minut . Pak vyjmeme vanilkový lusk, přidáme želatinu a mícháme, dokud se želatina nerozpustí. Za občasného míchání necháme trochu zchladnout a vložíme na 20 minut do chladničky. Do zbylé smetany vmícháme moučkový cukr, směs z chladničky, odstraníme vanilkový lusk a smícháme. Rozdělíme do 4 misek a necháme chladit 1 hodinu. Dáme vařit ovoce s vínem a zbylým cukrem, lehce zahustíme solamylem. Před podáváním ponoříme mističky se ztuhlým krémem krátce do horké vody, aby se směs uvolnila od stěn. Vyklopíme na talířek a přidáme horké ovoce.Potřebné ingredience
- 100 ml mléka
- 400 ml smetany
- 1 vanilkový lusk
- 1 a 1/2 plátku želatiny
- 80 g moučkového cukru
- 100 g mražených ostružin
- 80 g mraženého rybízu
- 50 ml bílého vína
- 20 g cukru krystal
- solamyl podle potřeby
admin |
13. května 09, 14:05
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené