Omeleta s houbami
Mouku rozkvedláme s mlékem, osolíme, vmícháme vejce a dobře našleháme těsto na omelety. Rozdělíme na čtvrtiny a v pánvi vytřené olejem upečeme čtyři omelety. Houby očistíme, omyjeme a necháme okapat. Oloupanou cibuli jemně nasekáme, vložíme do kastrolu s rozpuštěným máslem a smažíme dozlatova. Přidáme okapané houby rozkrájené na plátky, osolíme, opepříme, okmínujeme a dusíme do měkka. Nakonec vmícháme oprané sekané natě (petrželku a pažitku) a necháme vychladnout. Upečené omelety potřeme houbovou směsí, dobře zabalíme a naskládáme do vymazané, strouhankou nebo moukou vysypané zapékací misky a zapékáme. Asi po osmi minutách zalijeme smetanou s rozkvedlaným vejcem a ještě asi 10-15 minut necháme v troubě.
Složení
Těsto: 50 g polohrubé mouky, 2 vejce, 1/4 l mléka, sůl, 20 g tuku a strouhanka na vymazání a vysypání formy. Náplň: 300 g hub, 60 g cibule, 20 g másla, mletý pepř, petrželka, pažitka, kmín. K zapečení: 20 g oleje na opečení omelet, 1 dl smetany na zalití, 1 vejce
Houby nemají valnou nutriční hodnotu, obsahují však látky chuťové a některé stopové prvky. Nikdy nemohou nahradit bohaté zdroje bílkovin - maso, sýry, tvaroh, vejce.
1 porce = 1085 kJ (259 kcal)
Lucka |
10. červenece 09, 21:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené