Bezva Recepty

Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 4 díly. Na pánvy rozehřejeme 40 g másla a kuřecí díly na něm z každé strany 10-15 minut opékáme, poté vyjmeme a uchováváme jorké. V hrnci…

Kuře omyjeme, osušíme a rozdělíme na 4 díly. Na pánvy rozehřejeme 40 g másla a kuřecí díly na něm z každé strany 10-15 minut opékáme, poté vyjmeme a uchováváme jorké. V hrnci rozehřejeme zbývájící máslo. Přidáme mouku a za stálého míchání připravíme jížku. Dále mícháme a postupně přiléváme vývar. Dále mícháme asi 3 minuty na mírném ohni. Poté přelijeme do mísy. Šalotku najemno posekáme. Polovinu tuku z pánve, na níž jsme opékalůi kuře, slijeme do hrnce a dáme na něj zesklovatět šalotku. Přilijeme šumivé víno. Přimícháme zahuštěný drůbeží vývar. Přidáme smetanu a promícháme. Porce kuřete upravíme na talíř a přelijeme omáčkou. Podáváme s rýří a zeleným chřestem.

Ingredience na 4 porce

• 1 menší kuře
• 90 g másla
• sůl
• pepř
• 1 lžíce hladké mouky
• 250 ml drůbežího vývaru
• 1 šalotka
• 250 ml šumivého vína
• 150 ml smetany ke šlehání