Kuře s cibulí na slanině
Rozmrazené kuře opláchneme ve studené vodě a osušíme čistou utěrkou. Špičkou nože prořízneme v mase na několika místech malý otvor, do něho pomocí nože vsuneme proužek slaniny. Zbytek slaniny rozpustíme, přidáme rozkrájenou cibuli a osmažíme do růžova. Na cibulový základ vložíme připravené kuře, podlijeme sběračkou horké vody nebo vývaru z drůbků a vložíme do předehřáté trouby. Občas maso přelijeme vypečenou šťávou a podle potřeby mírně podlijeme. Máslo rozpustíme v malém kastrolku, přisypeme mouku a za stálého míchání připravíme růžovou jíšku.
Měkké kuře vyjmeme a po zchladnutí rozkrájíme na porce. Do šťávy přidáme jíšku, zředíme a dobře povaříme. Potom přecedíme, přelijeme přes porce kuřete a necháme prohřát. Podáváme s vařenými bramborami. Vhodně doplníme brusinkovým nebo rybízovým kompotem.
Potřebné ingredience
1 menší kuře (1 000 g), 80 g slaniny, 60 g cibule, 10 g másla, 10 g hladké mouky, celý pepř, nové koření, sůl
Tato úprava kuřete má vyšší obsah tuku a hodí se spíše pro osoby zybývající se svalovou činností. Velikost energetické dávky i dávky tuku však můžeme regulovat velikostí porcí.
1 porce = 1 410 kJ (337 kcal)
Lucka |
12. červenece 09, 16:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené