Jablkové knedlíky
Z droždí, cukru, špetky mouky a trochy vlažného mléka připravíme kvásek. Do mouky v míse přidáme vejce, vykynutý kvásek a podle potřeby mléko. Zpracujeme vláčné těsto a necháme na teplém místě vykynout (těsto 2-3 krát nabude). Potom těsto na vále rozdělíme na stejně velké kousky, do každého zabalíme čtvrtku oloupaného jablka zbaveného jádřince a ještě chvíli necháme na pomoučněném vále kynout. Potom vkládáme do vroucí vody a vaříme asi 10 minut. Když knedlíky vyplavou na povrch, vyjmeme je a každý propíchneme vidličkou nebo mírně natrhneme, aby vyšla pára. Na talířích sypeme strouhaným tvarohem s cukrem a mastíme máslem.
Suroviny
200 g hrubé mouky, 1 vejce, 1 dl mléka, 10 g droždí, lžíce cukru, 20 g másla nebo rostlinného tuku, 400 g jablek, 100 g másla na maštění, 100 g cukru na sypání, 100 g tvrdého tvarohu
Hlavní chod představovaný jablkovými knedlíky by tělu poskytl velmi málo bílkovin, a proto je s výhodou spyeme tvarohem. Zejména tvrdý tvaroh je bohatým a levným zdrojem bílkovin.
1 porce = 2 585 kJ (618 kcal)
Lucka |
13. červenece 09, 15:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené