Hovězí pečeně
Omyté maso osušíme čistou utěrkou, posolíme, pokmínujeme (kmínu nesmíme dát příliš mnoho, maso by bylo nahořklé), vložíme do kastrolu se zahřátým sádlem a lehce opečeme po všech stranách. Potom podlijeme sběračnou horké vody nebo vývaru z kostí či masa, přiklopíme pokličkou a dusíme. Během dušení maso občas obrátíme a podle potřeby mírně podlijeme horkou vodou. Když je maso poloměkké, odklopíme, vložíme do předehřáté trouby a dopečeme do měkka.
Ingredience
400 g hovězího zadního masa, 40 g sádla, kmín, sůl
Podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem. Vhodně doplníme dušeným zelím, kapustou nebo špenátem.
1 porce = 990 kJ (236 kcal)
Lucka |
14. červenece 09, 21:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené