Guláš z divočáka
Cibuli jemně nasekáme, vložíme do kastrolu se zahřátým sádlem a jenom zpěníme, aby zůstala světlá. Přisypeme mletou papriku a zamícháme. Na cibulový základ vložíme omyté maso, rozkrájené na stejně velké kousky, osolíme, okmínujeme a krátce osmahneme. Podlijeme šálkem horké vody nebo vývaru z kostí a přiklopené pokličkou dusíme. Během dušení masem občas zamícháme a podle potřeby mírně podlijeme. Když je maso poloměkké, přilijeme trochu vody s rozmíchanou moukou, přidáme prolisovaný nebo rozetřený česnek, špetku majoránky a za častého míchání dodusíme do měkka. Podáváme s vařenými brambory a jako příloha se hodí nakládané houby.
Složení
400 g plece z divočáka, 100 g cibule, 40 g sádla, mletá paprika, majoránka, 2 stroužky česneku, 40 g hladké mouky, kmín, sůl
Varianta oblíbeného guláše, chuťově velmi přitažlivá a po stránce výživy hodnotná.
1 porce = 1 460 kJ (349 kcal)
Lucka |
13. červenece 09, 15:07
Čtenáři vytvořená diskuse
Komentáře nejsou povolené