Bezva Recepty

Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě. Vychlazené prolisujeme nebo semeleme strojkem. Pak brambory dáme na vál, přidáme rozšlehaná vejce, máslo, mouku, sůl a pepř. Zpracujeme těsto…

Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě. Vychlazené prolisujeme nebo semeleme strojkem. Pak brambory dáme na vál, přidáme rozšlehaná vejce, máslo, mouku, sůl a pepř. Zpracujeme těsto a vytvarujeme z něj šišky (průměr přibližně 2 cm), které pak nakrájíme na malé kousky - noky. Vaříme v osolené vodě přibližně 5 minut, až se noky vynoří na hladinu. Připravíme omáčku: Nakrájený česnek osmahneme na oleji, přidáme bujon a ještě chvíli povaříme. Pak přidáme nasekaný rozmarýn a vše vaříme dalších 5 minut. Nakonec dáme do omáčky máslo a dobře rozmícháme. Uvařené bramborové noky polijeme omáčkou a posypeme nastrouhaným parmezánem.

Složení gnocchi

• 1 kg brambor
• 35 g másla
• 1 sklenice mouky
• 1 sklenice krupice
• 2 vejce
• sůl
• pepř

Složení - omáčka

• 2 lžíce oleje
• 1/2 sklenice bujonu
• 10 dkg másla
• 3 lžíce nastrouhaného parmezánu
• 2 stroužky česneku
• 10 snítek rozmarýnu

Dobrá rada

Gnocchi výborně chutnají i s jinými omáčkami. Lze je také jednoduše polít máslem a posypat parmezánem. Je to výborná příloha ke guláši nebo k masu. Porce pro 4 osoby kalorická hodnota: 390 kcal (100 g) doba přípravy: 50 minut jednoduchý, středně drahý pokrm